| 设为主页 | 保存桌面 | 手机版 | 二维码
14

安琪酵母股份有限公司

酶制剂等相关产品 核酸酶、脱氨酶、脱卤酶、酮基还原酶、蛋白酶、α-环状糊精葡萄糖...

网站公告
安琪特种酶制剂事业部是安琪公司提出战略转型的重要战略性业务单元。致力于酶制剂、生物制品的研发、生产。主要涉及微生物育种、基因工程、发酵工程、生物催化、食品、酿造、饲料和制药等技术和领域。 安琪特种酶制剂事业部专注于新、特型酶的研发和推广,包括核酸酶、脱氨酶、脱卤酶、酮基还原酶、蛋白酶、α-环状糊精葡萄糖基转移酶等新型酶制剂,具有转化效率高、专一性强、性价比高等特点。 2017年,安琪特种酶制剂事业部紧盯顾客关注焦点,瞄准新需求,推出全新子品牌“安占美”,进一步为客户创造价值。
新闻中心
  • 暂无新闻
产品分类
联系方式
  • 联系人:特种酶事业部
  • 电话:
站内搜索
 
友情链接
  • 暂无链接
您当前的位置:首页 » 供应产品 » 安琪食品加工用酶 复配酶制剂EF101
安琪食品加工用酶 复配酶制剂EF101
点击图片查看原图
产品: 浏览次数:535安琪食品加工用酶 复配酶制剂EF101 
单价: 面议
最小起订量:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-06-22 08:48
  询价
详细信息
      食品加工用酶以美味、健康食品为理念,产品广泛应用于咸味香精、胶原蛋白、宠物诱食剂、鱼露、骨素抽提物、肉味精膏等动物蛋白加工领域;大豆肽、植物蛋白胨、酱油加工等植物蛋白加工领域;酵母抽提物领域;烘焙领域以及面粉改良等领域,同时为各大食品加工领域企业提供完善的应用技术解决方案,协助改进生产工艺、提升产品质量、降低生产成本等服务。
     
      复配酶制剂EF101
简介:本品是由多种不同酶制剂复配而成的高效水解、破壁酶,能有效破除酵母细胞壁并水解胞内外蛋白,提高产品中氨基氮、游离氨基酸含量,丰富产品风味。
编号:88000422
规格:铝塑袋包装,1kg×20/箱
品牌:安琪
产品描述
      本品是由多种不同酶制剂复配而成的高效水解、破壁酶,能有效破除酵母细胞壁并水解胞内外蛋白,提高产品中氨基氮、游离氨基酸含量,丰富产品风味。

产品特性
     1、适pH 6.5,在pH58范围内保持稳定。
     2、适作用温度为55℃,在40℃60℃范围内较稳定。
     3、溶解细胞壁能力强。
     4、蛋白质水解彻底,利用率高,氨基氮生成率高。

作用机理
       在一定温度,PH 值及浓度下,酵母抽提专用酶中的破壁酶先把酵母细胞壁分解溶解,然后内切蛋白酶把蛋白质分析成肽类和氨基酸,同时外切酶继续把大分子肽类分解成不同组成的氨基酸、产生自然纯正的香味。

应用范围
      1、面包、啤酒活酵母破壁、酶解,生产酵母抽提物。
      2、啤酒、味精废酵母水解制取生物培养基

使用方法
       根据不同种类的底物和底物浓度,酵母抽提物酶的建议添加量为1‰—3‰。为了便于酶与底物快速而充分的结合,建议先将酶溶解后再添加。

产品规格
       铝塑袋包装,1kg×20/箱。

产品保存
       避免日光直射、冷藏(4℃以下)密闭保存;保质期12 个月。

注意事项
        1、该酶制剂是一种高蛋白质含量的生物制品,对于部分敏感人群,吸入粉尘或液体可能引起过敏,导致应激反应。请避免与产品进行直接接触和吸入粉尘,防止过敏反应。
        2、如果酶接触到皮肤或眼睛,请立即用流水冲洗,若有不适,请及时就医。
        3、该酶是一种生物活性物质,易受重金属离子和氧化剂等抑制和破坏作用,应避免与之接触。
询价单